澳大利亚法式蓝带酒店管理学院成立于1991年，提供包括厨艺、糕点制作和酒店管理、美食文化在内的多种课程。大部分课程含有带薪实习。实习阶段在学校的安排下，到位于阿得雷德、墨尔本和悉尼等大城市的四星级以上酒店工作，还可获得高额实习薪资。
此外学校还可以推荐成绩优异的学生到澳洲和世界其他国家(包括中国)五星级大酒店带薪实习，减轻学生大部分生活负担(去其他国家实习签证需自理)。值得一提的是阿得雷德地区现为澳洲政府移民降分特区，毕业生可享受州政府担保移民优惠政策。
<> Le Cordon Bleu 商业管理课程设在阿德雷得校区，离市中心15分钟车程。
<> 厨艺学院(CULINARY ARTS INSTITUTE)位于悉尼公立的TAFE北悉尼RYDE校园内。
本校不但提供教育训练及实习机会给对餐饮管理有兴趣的学生，且经常到世界各地的主要国际饭店为其员工做在职训练。本校与世
界各地知名饭店保持良好合作关系，可提供学生到世界各地实习的机会。
研读快速学士课程只需2年半即可取得学位(18个月在校研习及12个月校外实习，实习期间多数可领全薪);修读硕士学位只需1年，并接受以远距上课方式完成学业。本校的学士、硕士课程是与 阿德雷得大学及南澳大学所共同合作，也提供餐饮管理与旅游方面的英文语文课程。
课程:
位于南澳阿德雷得市的校区提供各种在校学习与在线教学课程：
商学士课程：国际饭店与休闲渡假村管理;
商学士课程：国际餐厅与宴席管理、国际会议与展览管理;
商学士课程：国际饭店与餐饮管理(Restaurant & Catering management)
MBA课程：国际饭店与休闲渡假村管理、国际餐饮管理;
硕士课程：国际会议与产业管理;
硕士课程：国际餐饮管理;
人文硕士课程：美食烹饪鉴赏(美食家)
悉尼校区：其2年制的diploma of professional culinary arts management是具有国际水准的厨艺课程。
英语要求：
Diploma：IELTS 5.5; Bachelor program：IELTS 6.0
Master program: IELTS 6.5
学院优势
高中毕业或同等学历可直接进入蓝带本科第一年学习，无需大学预科、先修课程。
学校课程设置比较灵活，但课程密集，比一般大学课程紧凑。学校注重实际操作和社会实践，为学生提供较多的业界实习。
学校推荐学生到全澳州的五星级酒店以及其他国家(包括中国地区)同等级别的酒店参加带薪实习，使学生有能力负担大部分的生活费。(如去其他国家实习签证自理)
有丰富的工作经验和扎实的理论基础，蓝带的毕业生独立性强，领导才能和自信度高，在业界评价颇高，许多毕业生已成为业界成功企业家。
阿得莱德地区现为澳洲政府移民降分区域，毕业后可获得州政府担保移民。
特色课程Master of International Hospitality Management 国际酒店餐旅款待业管理硕士
与南澳大学合作 2 年全职学习， 包括 6 个月的业界商业企划实习。
Bachelor of Business 商业学士学位 ( 2 个专业)
与南澳大学合作 2 年半全职学习， 包括 18 个月在校学习和 12 个月学校安排的业界带薪实习，可以选择不同国家和地区。
Diploma of Professional Culinary Management ( 专业法式料理和法式糕点课程 ) 学费$10,000澳元/年，一年四次入学
2、4、7、10月。
校区：悉尼和阿得雷德两个校区。厨艺、餐饮证书课程大多数以悉尼校区为主，本科、硕士课程集中在阿得雷德校区;毕业生证书
分别受到南澳大学和阿得雷德大学认可。
课程安排是这样的：一共是2年3个月的学习时间。首先，是一个9个月的厨房课程，基本上都是在厨房里，包括Cuisine
&Patisserie的课程。分为三个月的基础，三个月的中级，三个月的高级。然后是18个月的课程，先是6个月念书，然后是6个月的工
作实习，最后是6个月的主厨课程。
