建议尽量用英文，多看一下老师研究领域和文献，看看老师网站上正在做的项目有什么，自己有哪些感兴趣的，也就那些单词，记住就好，这就相当于老师给你一个面试的机会了，如果是利用skype给你多人面试，你不会了也不可能用中文对吧，虽然现在就他一个人，但是是对你学术、英文能力等多方面的考验，毕竟到了美国来你是要来工作学习的，你不会了，没有人会让你来说中文；当然了，作为中国人，老师也都清楚中国学生的困难，所以他如果不首先讲中文的话，你就讲英文就行了，如果有实在表达不明白的，那就和老师说声抱歉，自己不知道该如何用英文表达什么的，可否自己用中文解释一下，老师给了你这个机会，真的是非常难得，希望一定抓住，当然紧张是肯定会有的，不过尽量的放平心态，就是学生向老师虚心的请教，只不过是换了个地点换了个时间，而且既然是中国老师，交流上的困难不大，中式思维也都是有的，大可不必担心。
