圭尔夫大学开设了农业经济学、艺术史、计算机与信息科学、经济学、会计学、信息系统与人类学、心理学、饭店与食品管理、管理经济学、市场管理、房地产管理、人力资源管理、园艺景观设计、食品科学、农学、生命科学、动物科学等专业。

　　其中优势专业有：

　　1.加拿大超大的国际发展学专业;

　　2.加拿大唯一的“工程系统与计算机”专业;

　　3.唯一美加两国同时认可的园林景观专业;

　　4.加拿大唯一英文授课的园林景观本科专业;

　　5.加拿大唯一的旅游酒店工商管理专业;

　　6.加拿大超大的水生态研究设备;

　　7.加拿大唯一的水资源工程专业;

　　8.加拿大超大的歌剧档案储藏;

　　9.安大略省唯一的房地产管理专业;

　　10.安大略省超大的食品科学系。